Podcast · 29 épisodes
La Coupure est un podcast qui donne la parole aux entrepreneurs de la restauration, des artisans passionnés qui réinventent l’expérience culinaire au quotidien. Chaque épisode vous plonge dans leurs parcours uniques, leurs réussites, mais aussi les défis qu’ils affrontent pour faire vivre leurs projets. De l'ouverture…
Dernier épisode · #29 · 51 min
Ils ont commencé dans leur cuisine. Six ans plus tard, ils sont à la tête de 16 boutiques en France. Dans cet épisode de La Coupure, on reçoit Josie, Co-fondatrice de Jojo's Dough, le concept qui a transformé une simple…
Publié le 30 juin 2026
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Dans cet épisode de La Coupure, on reçoit Dalil, CEO de La Kazdalerie, l'enseigne qui hisse la street food maghrébine au rang de marque moderne et ambitieuse. Il nous raconte son parcours, son ambition de bâtir une…
Et si on dépoussiérait la cuisine indienne ? Dans cet épisode de La Coupure, on accueille Rechad, co-fondateur de Bhaïya Kitchen, le restaurant qui réinvente la cuisine indienne en version moderne, urbaine et généreuse.…
Depuis plus de 20 ans, Waffle Factory bouscule les codes de la restauration rapide avec son concept venu de Belgique. Fondée par la famille Desobry, l’enseigne s’est imposée en France avec une offre unique autour de la…
En 2007, Celine (https://www.linkedin.com/in/celine-moliere-853967b6/) ouvrait son tout premier coffee shop à Nice. 17 ans plus tard, elle vient d'inaugurer le 30e coffee shop à Paris. 🌍☕️ Céline, c’est l’entrepreneure…
Cette semaine, j'ai eu la chance de recevoir anthony darré (https://www.linkedin.com/in/anthony-darr%C3%A9-baaa363b/), co-fondateur de la marque Bioburger (https://www.linkedin.com/company/bioburger/). Dans ce podcast,…
Cette semaine je reçois Quentin CHAPUIS (https://www.linkedin.com/in/qchapuis/), co-fondateur de la Fédération Française de l'Apéritif…
Cette semaine, j'ai le plaisir de recevoir un invité de marque : Etienne (https://www.linkedin.com/in/etienne-descouts-bab054b3/), CFO de Popeyes France (https://www.linkedin.com/company/popeyes-france/).Après des…
Le 16 mars 2020 à 17 h, il signe chez le notaire le rachat de la franchise French Coffee Shop France (https://www.linkedin.com/company/french-coffee-shop-france/). Le 16 mars 2020 à 20 h, Emmanuel Macron…
Premier podcast sur le thème de la boulangerie ! Et pas n'importe laquelle, cette semaine je reçois Jean-François Bandet (https://www.linkedin.com/in/jean-francois-bandet/) le co-fondateur de la marque BO&MIE…
Cette semaine, c’est le retour des podcasts ! Hyper fier d’avoir reçu Alexandre de Vanssay 🍷🧀🐖 (https://www.linkedin.com/in/alexandre-de-vanssay-%F0%9F%8D%B7%F0%9F%A7%80%F0%9F%90%96-06936467/), co-fondateur de la…
Gimmy (ex-Foodjer) (https://www.linkedin.com/company/gimmyfood/) Gimmy Gimmy a burger after midnight 🍔Premier podcast en trio et cette semaine, je reçois Jennifer (https://www.linkedin.com/in/jennifer-cayla/) & Fériel…
Quand j’ai lancé le podcast, je m’étais fait une liste d’invités que je voulais absolument avoir. Graffi (https://www.linkedin.com/in/ACoAAAbCpS4BrE-6bI5qPq7pRiblYwfRUIwl1Pw) en faisait partie.Super fier de vous…
Super fier d’avoir reçu Marvens, directeur général de PB GROUPE - PB Poulet Braisé dans mon dernier podcast. Dans cet épisode Marvens revient sur : - Son passage de responsable RH à directeur général de Poulet Braisé,-…
« En France, il y a 3000 restaurants marocains mais il n’existe encore aucune marque forte»C’est la raison principale qui a poussé Otto (https://www.linkedin.com/in/ACoAABcjEQIBpDj77Bq5ugdZlijiqb1p7mtB16g), Abdel…
Passionné de marketing et d'entrepreuneuriat, Laurent et son associé Camille décide de se lancer dans l'aventure Bomaye. Après un concours de restauration gagné, ils partent voyager pendant plusieurs mois au travers de…
Ancien franchisé de grosses chaînes de restaurations, Billy décide de lancer sa propre aventure. Avec Céline, c'est le coup de coeur entrepreneuriale et c'est après deux cafés qu'ils décident de lancer Bao Family. Dans…
Ancienne juriste, Pauline rejoint son associé Antonin dans l'aventure pour créer Avec Amour Le Burger en plein COVID. Dans ce podcast, elle revient sur cette folle aventure et comment son quotidien changé du tout au…
Pongo aide les restaurateurs à fidéliser leurs clients et à faire grandir leur marque : comme les entrepreneurs de La Coupure.
