En dix ans, l'ancien système de fidélité avait recruté environ 10 000 encartés. En un an, Pongo en a enregistré 16 610. Derrière ce chiffre, une enseigne de boulangerie créée de toutes pièces en juillet 2025, six points de vente et 700 000 clients par an. Nicolas Pelé, directeur d’exploitation de Matin Péi, revient sur le passage de la carte papier à une véritable connaissance client, adossée à sa caisse Menlog.
« Matin Péi a été créé en juillet 2025, pour prendre la suite d'un réseau national de boulangerie présent à La Réunion depuis 2008. C'était un vrai défi de créer une nouvelle identité tout en conservant la confiance et les habitudes de nos clients.
Aujourd'hui, nous avons 6 boulangeries et nous accueillons environ 700 000 clients par an.
Avoir six points de vente, c'est gérer six magasins avec chacun leurs équipes, leurs habitudes et leur clientèle, tout en garantissant la même qualité et la même expérience client partout.
Notre enjeu au quotidien est donc de trouver le bon équilibre entre standardisation et proximité. Il faut que le client retrouve l'esprit Matin Péi dans chaque boulangerie, tout en tenant compte des spécificités de chaque point de vente.
Avec six établissements et 700 000 clients par an, la circulation de l'information et une bonne vision globale du réseau sont essentielles. »
« Avant Menlog et Pongo, nous avions déjà des outils en place, mais ils étaient moins adaptés aux spécificités de La Réunion.
Pour la caisse, notre logiciel fonctionnait correctement, mais il était peu modulable et surtout pensé pour le marché de la Métropole. Cela limitait le paramétrage et l'exploitation des données selon nos besoins.
Pour la fidélité, le système était beaucoup plus manuel : le client remplissait un formulaire, puis nous ressaisissions ses informations. Cela prenait du temps et augmentait le risque d'erreurs.
Nous avions donc des données clients, mais elles étaient difficiles à structurer et à segmenter, notamment selon les habitudes de consommation. Il était ainsi compliqué de les transformer en informations utiles pour mieux connaître nos clients et mener des actions de fidélisation pertinentes.
Avant Pongo, nous avions un système de fidélité assez généraliste, avec des cartes physiques.
Nous ne pouvions pas suivre précisément les achats ni analyser les habitudes de consommation de chaque client. Nous savions qu'un client était fidèle, mais pas forcément ce qu'il achetait, à quelle fréquence ou comment ses habitudes évoluaient.
La connaissance client était donc limitée et peu exploitable. Avec Pongo, nous pouvons aujourd'hui mieux comprendre nos clients et personnaliser davantage nos actions de fidélisation. »
« J'ai choisi Menlog car c'est un logiciel spécialisé dans la boulangerie et parce que j'ai la main à 100 % sur le paramétrage. C'était important pour moi.
Je peux créer mes touches, mes offres et adapter la caisse à notre fonctionnement.
Pour la fidélité, le changement de marque nous a amenés à réfléchir à un nouvel outil. Nous avons choisi Pongo car c'est une solution moderne, dématérialisée et intuitive. De plus, elle travaille déjà avec des prestataires locaux, j'avais déjà pu la tester à La Réunion.
Autre avantage : l'API avec Menlog existait déjà. Cela a donc facilité la mise en place. C'était un vrai plus dans notre choix. »
« Globalement, oui.
Le fait que Menlog et Pongo puissent communiquer a facilité le déploiement sur nos différents points de vente.
Les équipes ont aussi rapidement pris en main les outils. »
« Pongo nous permet surtout de mieux connaître nos clients et leurs habitudes de consommation.
Avant, avec notre ancien système, nous avions environ 10 000 clients encartés en 10 ans. Aujourd'hui, avec Pongo, nous avons atteint 16 610 clients inscrits au programme de fidélité en seulement 1 an.
Le système est plus simple, ludique et dématérialisé, aussi bien pour nos clients que pour nos équipes.
Surtout, nous pouvons maintenant suivre les achats, la fréquence de visite et les habitudes de consommation. Cela nous permet de mieux comprendre nos clients et de personnaliser nos actions de fidélisation. »
« Au quotidien, Menlog nous apporte surtout de la rapidité et de la simplicité.
La rapidité est essentielle dans notre métier, surtout aux heures de pointe.
Menlog est adapté au fonctionnement d'une boulangerie, les données de vente remontent également quotidiennement. Cela nous permet de suivre les ventes de nos six boulangeries et d'adapter notre plan de production. On peut mieux répondre aux besoins des clients tout en limitant les pertes.
Et surtout, toutes ces données sont centralisées. Cela nous fait gagner du temps sur la gestion et le reporting, avec moins de manipulations manuelles. »
« On gagne surtout du temps et de la simplicité.
Les données de caisse et les données clients peuvent communiquer entre elles.
On a donc une vision plus complète de notre activité et de nos clients. »
« Plus de rapidité, plus de simplicité et une meilleure connaissance de nos clients. »
« Notre objectif est de continuer à développer Matin Péi.
Nous avons aujourd'hui six boulangeries et nous souhaitons continuer à grandir.
L'enjeu est de poursuivre ce développement tout en gardant notre niveau de qualité et notre expérience client. »
« Je lui conseillerais de ne pas hésiter à franchir le pas.
Après avoir connu plusieurs logiciels de caisse et plusieurs systèmes de fidélité, je pense aujourd'hui avoir trouvé une combinaison qui répond vraiment à mes besoins.
Menlog et Pongo sont deux outils complémentaires qui correspondent à notre activité et qui nous permettent à la fois de gagner en efficacité et de mieux connaître nos clients.
Pour moi, c'est vraiment le meilleur combo pour notre fonctionnement aujourd'hui. »
Merci à Nicolas Pelé et à toute l'équipe Matin Péi pour leur témoignage.
